金骏眉,又称金骏眉烧茶,是中国传统名茶之一,产地主要在福建省武夷山市。金骏眉茶具有“色、香、味”俱全的特点,是中国十大名茶之一。金骏眉茶具有浓郁的清香和独特的果香味,口感醇厚,回甘悠长,被誉为“东方香槟”。
金骏眉茶的茶叶形态优美,肥壮紧结,呈现出条索紧凑的形状,色泽墨绿,金毫显露,堪称一种美丽的艺术品。金骏眉茶选用的茶树是福建产地特有的闽北大叶种,叶片肥厚,叶脉清晰,富含丰富的茶多酚和氨基酸,是制作优质茶叶的理想原料。
金骏眉茶的制作工艺独特,主要有采摘、萎调、揉捻、烘干等环节。在采摘的过程中,金骏眉茶选用的是嫩芽头和嫩叶,保证了茶叶的口感细腻。萎调是金骏眉茶制作中的重要步骤,能够有效地调节茶叶内的水分和成分,使茶叶更具有香气和口感。揉捻是将茶叶揉成条索状,有助于茶叶释放出更多的香气和味道。最后的烘干过程能够使茶叶中的水分蒸发掉,保证茶叶的储存和品质。
金骏眉茶在饮用时,首先要进行“上色”。所谓“上色”,是指在冲泡金骏眉茶时,观察茶汤的颜色,判断茶叶的品质和口感。金骏眉茶独特的金毫和墨绿的茶叶,在热水冲泡后能够释放出独特的香气和果香味,茶汤浸染着丰富的色泽,呈现出明亮的橙黄色。这种橙黄色是金骏眉茶质量好坏的重要标志之一。如果冲泡出的茶汤色泽艳丽,清澈透亮,金骏眉茶就具有较高的品质。
金骏眉茶不仅在色泽上有独特之处,在口感和香气方面也别具特色。金骏眉茶冲泡后,带有果香的香气扑鼻而来,清香嫩爽。喝入口中,茶汤滑爽、甜润,留有持久的回甘,是一种极具诱惑力的美味。金骏眉茶具有降脂、减肥、美容、强心等功效,是一种有益于健康的饮品。
综上所述,金骏眉茶不仅在色泽上有独特之处,色泽明亮、清澈透亮,而且在口感和香气方面也别具特色,清香嫩爽、回甘悠长。因此,金骏眉茶不仅适合冲泡饮用,更是一种独特的艺术品,值得品饮和收藏。