龙井茶什么时候采的好？

龙井茶，是中国最有名的绿茶之一，也是中国龙茶中的佼佼者，因被誉为“中国茶艺之禅”，而备受追捧。龙井茶产于中国浙江省杭州市西湖区、湖州市南浔区和西塘镇等地。在这些地方，龙井茶的采摘季节非常重要，因为采摘的时间会影响到茶叶的品质和口感。

那么，龙井茶什么时候采的好呢？通常来说，龙井茶的采摘时间主要分为明前、清明、谷雨和立夏四个时期：

1. 明前：明前是春季茶叶的第一次采摘，一般在清明节前后进行。这个时候气温适中，茶树新梢嫩绿，叶子未展开，含有丰富的养分和芳香物质，因此茶叶的质量非常好，口感清爽，滋味浓郁。明前采摘的龙井茶，其叶形修直整齐，色泽翠绿，滋味鲜爽，入口回甘，一般价格也较高。

2. 清明：清明时节是龙井茶的第二次采摘，通常在4月4-6日之间进行。这个时候的茶叶，新梢细嫩，芽叶特别肥大，含有的养分和汁液比较丰富，口感饱满，回甘持久，是一种优质的龙井茶。清明时节采摘的龙井茶，茶叶色泽绿中带黄，味道鲜爽。

3. 谷雨：谷雨是龙井茶的第三次采摘，一般在4月20-22日之间。谷雨时节，气温逐渐升高，茶树的新梢开始长势迅速，茶叶叶片逐渐展开，此时采摘的龙井茶味道相对清爽，茶香也较浓郁，但质量并不如前两个时期的茶叶。

4. 立夏：立夏时节是龙井茶的第四次采摘，通常在5月5-7日之间。这个时候的气温明显上升，茶树生长势头已经较强，但是茶叶的含水量也较高了，刚采摘下来的茶叶口感会比较生涩，不如前三个时期采摘的茶叶。

总的来说，龙井茶最佳的采摘时间是在明前和清明时节。在这两个时期采摘的茶叶，口感清爽、茶香浓郁、回甘持久，是优质的龙井茶。而在谷雨和立夏时节采摘的茶叶，虽然味道也不错，但质量和口感相对来说会略逊一筹。因此，如果想要品尝享受龙井茶的优质口感，建议选择在明前和清明时节购买。