碧螺春从采摘到上市要多久？

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖周围地区。它以其清香鲜爽，滋味醇和而闻名于世，被誉为“绿茶之王”。碧螺春的采摘到上市经历了多个环节，整个过程大约需要两个月左右的时间。

首先是采摘环节。碧螺春一般在清明前后开始采摘，也就是每年的3月上旬左右。采茶是一项繁重的工作，采茶人员需要在清晨起来，手工采摘未开放的嫩芽。这个过程需要精心维护，因为采摘的嫩芽质量直接影响到茶叶的口感和品质。

接着是晒青环节。采摘下来的嫩芽需要在阴凉通风的地方晒青，这个过程一般需要一个到两天的时间。晾青的目的是使茶叶中的水分蒸发掉，达到一定的含水量。

然后是杀青环节。将晾好的嫩芽进行高温杀青，这样可以阻止茶叶内部酶的活动，保持茶叶的新鲜度和颜色。通常杀青的温度在200℃左右，时间不超过20分钟。

接下来是揉捻环节。在杀青之后，茶叶需要经过揉捻，这样可以使茶叶形成特有的形状，增加茶叶的香气和口感。揉捻是一个繁琐的工序，需要专业的工匠进行操作。

最后是干燥环节。揉捻好的茶叶需要进行干燥处理，通常会在烘干机中进行烘干，除去茶叶中残留的水分，保持茶叶的干燥状态。这个过程一般需要几个小时的时间。

整个过程中，碧螺春的采摘到上市需要大约两个月的时间。这其中包括了采摘、晾青、杀青、揉捻和干燥等多个环节，每一个环节都需要经过精心的筛选和处理，才能保证茶叶的品质和口感。因此，碧螺春被誉为中国十大名茶之一，深受茶客的喜爱。