铁观音茶的香味是什么？

铁观音茶是一种半发酵茶，具有独特的香气，被形容为“闻之如兰、饮之如琥珀”。其香味主要来源于茶叶中的挥发性香气物质，包括茶多酚、酚醛类物质、醇类物质等。在冲泡铁观音茶时，热水温度的控制和冲泡时间的把握对香气的释放至关重要。一般来说，铁观音茶有着淡淡的花香和果香，同时带有一丝清香和陈香，还伴有一些特有的岩韵。这使得铁观音茶在品饮时散发出一种独特的香气，让人沉醉其中，回味无穷。值得一提的是，不同的人对于香味的感知也会有所差异，因此每个人对于铁观音茶香味的描述可能会有所不同。