新鲜龙井茶糕点怎么做？

新鲜龙井茶糕点是一道口感清爽、香甜可口的小吃，既能品尝到龙井茶的独特香味，又能享受到糕点的酥软口感。下面就为大家分享一下制作新鲜龙井茶糕点的步骤。

材料：

1. 龙井茶叶 20克

2. 鸡蛋 2个

3. 细砂糖 100克

4. 面粉 200克

5. 泡打粉 1小匙

6. 泡打粉 1小匙

7. 牛奶 100毫升

8. 黄油 50克

制作步骤：

1. 将龙井茶叶放入碗中，用开水冲泡5分钟，待茶叶泡软后，过滤出茶汁备用。

2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 将牛奶和龙井茶汁加入蛋液中搅拌均匀。

4. 将面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，搅拌均匀至无颗粒。

5. 在另一个碗中，将黄油加热至融化状态，倒入蛋液中继续搅拌均匀。

6. 将糕点模具铺上烘焙纸，倒入面糊，用刀抹平表面。

7. 将烤箱预热至180度，放入糕点模具，烤制25分钟至表面金黄。

8. 取出糕点，待其完全冷却后，切成小块即可食用。

制作新鲜龙井茶糕点的关键在于龙井茶汁的使用，它能让糕点吸收到龙井茶的香味。在制作过程中，一定要将面糊搅拌均匀，以免出现面团不均匀的情况。烤制时要注意火候，不要过度烤制，否则糕点会变得干硬。

制作成品的新鲜龙井茶糕点口感酥软、香甜可口，茶香浓郁，是一款适合下午茶的小吃。大家可以根据自己的口味调整糖的用量，也可以尝试添加其他的香料或干果来增加口味。希望以上的制作步骤能帮助到大家，欢迎大家尝试制作新鲜龙井茶糕点，享受美食的乐趣。