茉莉花茶属于什么茶怎么制作？

茉莉花茶属于花果茶的一种，以绿茶或乌龙茶为基础，经过特殊的加工方法，在加工过程中以茉莉花为主要原料，同时加入其他花草植物，使其香气芬芳，口味清香甘甜，具有很高的观赏价值和饮用价值，被誉为“花中之王”。

茉莉花茶制作工艺相对繁琐，需要经过以下步骤：

1. 采摘茉莉花：茉莉花茶的制作首先要采摘新鲜的茉莉花。一般采茶时要在清晨、凌晨或傍晚的时候，这个时候茉莉花的香气最为浓郁。

2. 晒味：将采摘下来的茉莉花放在太阳下晒干，使其散发出浓郁的花香。

3. 拣除杂质：将晒干的茉莉花进行拣除杂质，确保茶叶的纯净度。

4. 倒灶：将茉莉花放入陶罐或木桶中，在火上燃烧，但要控制火候，不能将茉莉花烤焦。

5. 温火焙烤：将倒灶后的茉莉花进行温火焙烤，注意控制温度和时间，使其更好地吸收茶香。

6. 撒花：将焙烤好的茉莉花轻轻地撒在绿茶或乌龙茶叶上，让茶叶吸收花香。

7. 加工：将茉莉花和茶叶一起密封保存，让其在密封容器中静置一段时间，让茶叶充分吸收花香。

8. 筛选：最后对茉莉花茶进行筛选，将茶叶和茉莉花分开，确保茉莉花茶的口感和香气。

茉莉花茶的制作不仅需要对茶叶的加工技术有一定的要求，还需要花香的浓度能够控制得当，才能使茉莉花茶达到最佳的口感和香气。茉莉花茶不仅可以作为饮料和解渴之用，还可以提高人体的新陈代谢，帮助消化，清热解毒，保持皮肤的光滑和细腻。

茉莉花茶以其清香的花香和甘甜的口感被广大消费者所喜爱，成为了人们在日常生活中常饮的一种茶。它不仅具有独特的风味，还有着明显的养生保健功效，是一种健康又美味的茶饮，深受人们喜爱。