茉莉花茶草莓蛋糕怎么做？

茉莉花茶草莓蛋糕是一道精致、美味的甜点，它的口感清新、柔软，是让人无法抗拒的诱人美食。下面是制作茉莉花茶草莓蛋糕的详细步骤和注意事项。

材料准备：

1. 蛋糕体：低粉60g，蛋黄4个，白糖30g，牛奶30g，色拉油30g

2. 蛋糕沙拉：奶油150g，糖粉30g

3. 茉莉花茶味道糖浆：糖水100ml，茉莉花茶10g

4. 草莓：适量

制作步骤：

1. 先将4个蛋黄和30g白糖搅拌均匀，再加入30g牛奶和30g色拉油，搅拌均匀。

2. 将低粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 打发蛋白。

4. 将打发的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。

5. 将搅拌好的蛋糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中，180度，烤25分钟左右。

6. 把150g奶油和30g糖粉放在盆中，用打蛋器搅拌均匀，制成蛋糕沙拉。

7. 把100ml糖水和10g茉莉花茶放入锅中，用文火煮开，煮差不多10分钟左右，然后过滤去掉茶叶。

8. 从烤箱中取出蛋糕，倒扣到烤架上，在蛋糕表面刷上茉莉花茶味道的糖浆，待吸收后再涂上一层蛋糕沙拉。

9. 将洗净的草莓摆放在蛋糕表面，撒上适量的糖粉，即可食用。

注意事项：

1. 在制作过程中要注意切拌方式，轻柔不搅打过于激烈，以免影响蛋糕口感。

2. 烤箱温度和烤制时间要把握好，避免出现蛋糕表面上色过度或者烤不熟的情况。

3. 制作过程中要注意卫生，洗净水果和厨具，避免食品污染。

4. 可以根据自己的口味适量增减原料的用量。

总结：

茉莉花茶草莓蛋糕是一道时尚美食，制作简单，口感独特，受到了众多甜食爱好者的喜爱。在制作的过程中，要注意细节和口感的调整，如此方可制作出更加美味可口的茉莉花茶草莓蛋糕。