寿眉饼的口感标准是什么？

寿眉饼，是一种以豆制品为主要食材，并添加了其他食材的特色小吃。口感的标准是需要考虑到甜、咸、香、脆等方面，才能达到完美的口感。

首先，寿眉饼的口感应该有一定的外脆内软的特点。外脆是指寿眉饼的外皮应该烤得金黄酥脆，吃起来有一种脆脆的口感。而内软则是指寿眉饼的内馅要鲜嫩细腻，口感丰富，让人一口咬下去即吃到了外皮的脆香，也吃到了内馅的滑嫩，口感层次分明，让人吃起来有趣味性。

其次，寿眉饼的口感应该具有一定的甜味和咸味。甜味的部分来自寿眉饼的馅料，一般使用红糖、冰糖等天然糖类来提升甜味，让人吃起来口感丰富。咸味则来自寿眉饼的外皮，适量的盐可以提升外皮的咸味，与馅料的甜味形成对比，让口感更加丰富。

另外，寿眉饼的口感还应该具有一定的香味。香味的部分来自寿眉饼中添加的香料，如桂皮、八角、草果等，这些香料可以提升整个寿眉饼的香气，让人一吃就有食欲。

最后，寿眉饼的口感应该能够让人感觉到满足和愉悦。吃下去的瞬间应该让人感觉到一种幸福和满足的感觉，让人愿意再来一口，再来一块。

综上所述，寿眉饼的口感标准是外脆内软、甜咸香味俱全，让人吃起来有趣味性和满足感。只有将这些要素融合在一起，才能达到完美的口感标准。