金骏眉茶泡后为什么有苦味？

金骏眉茶被誉为中国十大名茶之一，它的产地在福建省安溪县，是以福鼎白茶为原茶材料加工而成的，因为饱满的外形如金骏马而得名。金骏眉茶在品茶过程中苦味是不可避免的，这是由于其制作工艺和茶叶本身的特性所决定的。

首先，制作金骏眉茶所使用的福鼎白茶是经过二发制作、烘焙等一系列工艺加工而成的，这使得其含有一定的单宁酸，这种单宁酸是苦涩的物质，使得泡茶后会有苦涩的味道。在金骏眉茶的制作过程中，加热温度过高或制作时间过长也会导致茶叶中单宁酸含量过高，进而使泡茶后的苦味增加。

其次，茶树的品种和生长环境也会影响金骏眉茶的苦味。福鼎白茶的茶树生长在山区，吸收了大量的矿物质和微量元素，因此福鼎白茶和以其为原茶材料加工的金骏眉茶都带有一定的苦味。

最后，泡茶的方法和时间也会影响金骏眉茶的苦味。泡茶的温度过高或时间过长，会使茶叶中的单宁酸伴随着茶水一起溶解出来，从而使茶水增加苦味和涩味。而用水的质量和水温的选择也是影响苦味的重要因素。过硬或含有硬度物质的水会让金骏眉茶的苦味更加明显，而温度过高或过低都会影响茶叶中物质的溶解度和释放速度，从而影响茶水的味道。

为了减轻金骏眉茶的苦味，在泡茶的时候可以采用以下方法：

1. 控制泡茶温度：选择适当的水温来泡茶，建议使用80℃左右的水温，这可以减轻茶叶中单宁酸的溶解和释放。

2. 控制泡茶时间：泡茶的时间也要控制在适当的范围内，建议泡制2-3分钟左右，这可以减少茶叶中单宁酸的溶解和释放。

3. 提高水质：使用水质较好的软水或过滤后的纯净水可减少水分中的矿物质和微量元素，从而减轻苦味的程度。

4. 使用茶具：透气性好的茶具，如紫砂壶等，可以让茶叶充分展开，释放茶香，从而减轻苦味的程度。

总之，金骏眉茶的苦味是不可避免的，但通过控制水质、水温、泡茶时间和使用茶具等方式，可以减轻苦味的程度，享受到更好的茶品香味。