信阳毛尖明前高碎茶咋样？

信阳毛尖是中国传统名茶之一，历史悠久，驰名中外。而毛尖茶叶在制作过程中又以其“明前”为一个特殊时间段，也就是说在每年的清明节前后采摘的茶叶，也被称为“清明前”的茶叶。这种茶叶不仅采摘时间段特殊，而且它的品质也更加优异，因此，信阳毛尖明前高碎茶更是毛尖茶中的上品。

首先，信阳毛尖明前高碎茶在采摘上有着严格的要求。它只采摘清明前的嫩芽，这些嫩芽细嫩鲜嫩，富含嫩叶嫩枝，很容易让人想起茶树精华的味道。而且，在采摘的时候，是要采摘头部、心部和尖部的芽叶，这样采摘下来的茶叶，叶片整齐，样子优美，茶香更加浓郁。

其次，信阳毛尖明前高碎茶在制作工艺上也有着独特的技艺。在制作的过程中，需要经过日光晒干、摊凉、揉捻、杀青、绿豆草蔻炒制等多道工序。而且在制作的过程中，要在清晨太阳还未升起的时候制作，以保持茶叶的清香和新鲜度。这种炒制方式可以让茶叶的汁水更加浓缩，茶香更加浓郁。

最后，信阳毛尖明前高碎茶在品尝上也有着独特的口感。它的茶汤呈现出浅黄色，清澈透亮，具有鲜嫩的茶香和清爽的口感。在细品时，能够感受到茶叶嫩芽释放出的清香，回甘之余还带有一丝甜味，让人回味无穷。而且信阳毛尖明前高碎茶中茶叶的细碎部分也让茶汤更加浓郁，口感更加浓厚。

综上所述，信阳毛尖明前高碎茶不仅在采摘、制作和品尝上都有着独特之处，更是毛尖茶中的上品。它的细腻和优雅，清香和浓郁，口感和回甘，都让人沉醉其中。如果你想要一杯优质的毛尖茶，信阳毛尖明前高碎茶绝对是一个不错的选择。