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天福茗茶龙井茶怎么分级?

2024-07-25 16:18:31 责编:宋帅帅 1543浏览

龙井茶是中国绿茶中的经典代表,产自浙江杭州西湖龙井,是中国十大名茶之一,享有“色绿、香郁、味甘、形美”等特点。龙井茶可以分为四个等级:明前、雨前、上品和特级。

1.明前龙井茶

明前龙井茶是指春季清明节前采摘的龙井茶,通常采摘时间在2-5月间,是龙井茶中等级最高的茶叶。备制工艺严格,选料精良,茶叶鲜嫩,叶片细嫩,色泽翠绿,汤色清澈明净,香气高雅,回甘持久。

2.雨前龙井茶

雨前龙井茶是指春季清明节后到谷雨期间采摘的龙井茶,通常采摘时间在4-5月末,之所以称为“雨前”,是因为这个时期雨水充足,气温适中,茶树长势旺盛。雨前龙井茶的茶芽较多,叶片较粗,汤色澄明,香气清高,口感甘醇。

3.上品龙井茶

上品龙井茶是指初夏到盛夏期间采摘的龙井茶,通常采摘时间在5-6月份,早于池阳乌龙茶的采制时间。此时气温较高,茶树生长较快,但由于气温较高,茶树的香气等成分易挥发,茶叶中的苦味相对较高。上品龙井茶的汤色黄绿,滋味鲜爽、微苦、回甘持久,香气馥郁。

4.特级龙井茶

特级龙井茶是指盛夏后到秋末采摘的龙井茶,通常在7-9月采摘,此时气温相对较低,茶树的新芽包覆物在气温的影响下形成了较为柔软的雾凇,叶片鲜嫩飘逸,是龙井茶中等级最佳的茶叶。特级龙井茶的造型优美,青翠度高,汤色清亮,口感甘甜,回甘持久,香气十分优雅。

值得一提的是,龙井茶的等级不仅受茶叶的采摘时间、天气、海拔高度、品种、制作工艺等因素影响,更受制作人员的技艺和用心影响,所以在选择龙井茶的时候,要注意品牌和生产厂家,了解生产工艺和品质等因素。

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