白毫银针为什么是白茶中的天花板？

白毫银针是中国白茶的代表性品种，也是白茶中的顶级茶品。它所呈现出来的清香、柔和、芳郁，令人陶醉。白毫银针之所以被认为是白茶中的“天花板”，其实有很多方面的原因。

首先，白毫银针要求采摘的时间非常苛刻。采摘时间只能在每年的清明前后，天气晴朗干燥时采摘。这时正处于春季茶叶的初生阶段，茶芽嫩绿、长势健旺，富含养分，是品质最优的时候。

其次，白毫银针制作过程也非常精细。白毫银针需要手工采摘，一根一根地挑选，以保证采摘的茶芽新鲜嫩绿。制作过程中必须做到露芽不断、色泽青翠，烘干时火候、温度、湿度必须严格控制，这样才能保证茶叶的味道和香气。

再者，白毫银针所选用的茶树品种也是非常特殊的。一般选用福建省 泉州市南安市的大白茶树大叶种为原料，这种茶树品种野生，树龄相当长，大约有几百年至千年不等的历史，因为它们在生长过程中经常承受大气变化，适应性强，根系深厚，树势旺盛，茶叶品质优异。

此外，茶叶的外观也是白毫银针成为顶级茶品的一大特色。白毫银针所采用的茶芽细嫩长条，色泽白亮，张开后“白毫”显现，状似银针，故名为白毫银针，尤其是“毫”字所代表的“白毫”，更是巧夺天工、自然形成。

最后，白毫银针的口感也是让人难以忘怀的，茶汤呈现出淡黄色，口感香甜醇厚，滋味鲜爽回甘。如此清香、柔和、芳郁，令人陶醉的口感，也是白毫银针被誉为顶级白茶的重要原因之一。

总结一下，白毫银针之所以成为白茶中的“天花板”，是因为其采摘时间苛刻、制作精细、品种特殊、外观精美、口感卓越等多方面原因共同作用的结果。