用菊花茶做的菜叫什么？

在中国的饮食文化中，菊花茶既可以作为一种清凉解渴的饮品，也可以被用于烹饪，其中以用菊花茶做成的菜品最为特别和养生。菊花茶在烹饪中的应用具有美味、营养和保健效果，而且可以给菜品带来特别的香气和色彩。目前，广东、湖南、四川、贵州、浙江等地都有不同的菊花茶菜肴，下面我们将以其中几个比较典型的为例，介绍一下用菊花茶做的菜品的制作方法和食用效果。

一、菊花茶炖鲜花羊

菊花茶炖鲜花羊是一道养生菜肴，其原材料主要有羊肉和菊花茶，还需要加入蜜枣、枸杞、红枣、黄酒等调料。制作过程简单，先将羊肉切块，焯水后捞出，再和其他调料一起混合入砂锅内，加入适量的菊花茶和清水，用小火慢慢炖煮，最后根据口味添加盐和胡椒粉即可。这道菜品不仅口感鲜美，而且还有润肺、养颜的功效，特别适合秋冬季节食用。

二、菊花茶烤乳鸽

菊花茶烤乳鸽是一道结合中西餐文化特色的菜肴。制作过程需要用到乳鸽、菊花茶、酒、酱油、味精等材料。首先，将乳鸽洗净切件，用盐和酱油腌制20分钟，然后把菊花茶放在锅中加热，将乳鸽蘸在菊花茶中，再放入炉子中或烤箱中烤制即可。这个烤制过程中，乳鸽的肉质会吸收菊花茶的浓郁香气，使得整个菜品味道更为鲜美，而且这道菜品还具有改善肠胃消化、提高免疫力等多种益处。

三、菊花茶炖驴肉

菊花茶炖驴肉是一道以中医养生为主的菜肴。这道菜品最为重要的原材料是驴肉和菊花茶。在制作过程中，先将驴肉切成适当大小的块状，煮熟后放到砂锅中，再倒入适量的菊花茶和其他调料，然后用小火炖煮2-3个小时，最后添加适量盐和味精即可。菊花茶在炖制过程中可以大大提高驴肉的滋味，使得肉质更加鲜嫩，而且这道菜品还具有补肾益精、补中益气等多种保健功效。

总之，用菊花茶做的菜品虽然并不是很常见，但它易于制作、美味可口、营养丰富、养生保健、食用特别等具备多个优点，对于中餐或西餐精美的菜肴都有很好的搭配效果。如果你追求健康饮食，或者希望给自己的味觉带来全新的感受，那么用菊花茶做菜将是你不容错过的选择。