菊花茶为啥有颜色不黄色？

菊花茶是一种以菊花为原料制作的茶，它的颜色偏向淡黄或淡绿色而非传统的茶色。这是由制茶过程以及菊花本身的性质所决定的。

首先，菊花本身就是含有花青素的植物，花青素是一种天然的色素，它可以赋予植物花朵不同的颜色，例如蓝色、紫色、红色等。而菊花花青素主要为蓝色和紫色，这也是为什么菊花茶的颜色偏向淡黄或淡绿色而非蓝色或紫色的原因。

其次，制茶过程也对菊花茶的颜色有影响。一般来说，菊花在制作茶时需要与茶叶一起烘焙，这个过程会导致菊花花青素的颜色发生改变。因此，菊花茶的颜色不会像红茶或绿茶那样浓郁。

此外，菊花茶的颜色还受到水质和泡茶时间的影响。在使用优质水源和适当时间下泡制的菊花茶，颜色会更为清澈，在光线下较为透明。

总之，菊花茶一般偏淡黄或淡绿色，这是由于菊花本身花青素的颜色以及制茶过程所决定的。而对于菊花茶来说，颜色并不是衡量其品质的唯一标准。重要的是，它具有独特的芳香和保健功效，使得人们爱不释手。