用龙井茶做凉粉怎么做好吃？

龙井茶凉粉是一道清爽可口的夏日甜品，龙井茶的清香和茶味搭配凉粉的软滑口感，相得益彰，十分美味。下面我将分享如何用龙井茶做凉粉，让你在夏日中享受不一样的美味。

材料：

1. 龙井茶叶 15克

2. 水 500克

3. 姜片 2片

4. 冰糖 适量

5. 明胶粉 20克

6. 水 200克

7. 糖适量

8. 水果丁、红枣等装饰用材料

步骤：

1. 将15克龙井茶叶放入壶中，加入500克水，加入2片姜片，用小火煮沸后再煮5分钟。

2. 熄火，盖上盖子让茶叶浸泡10分钟，让龙井茶充分释放香味。

3. 过滤掉茶叶和姜片，将龙井茶液放入冰箱冷藏至凉。

4. 将20克明胶粉加入200克水中，搅拌均匀，待明胶粉充分吸收水后，加入适量糖搅拌均匀。

5. 将明胶液小火加热，煮至明胶完全溶解，变得清澈透明。

6. 待明胶液稍微冷却后倒入龙井茶液中，搅拌均匀。

7. 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

8. 凝固后，取出凉粉，切成小块，加入水果丁、红枣等装饰用材料。

这样，清香的龙井茶凉粉就制作完成了。口感软滑，清凉解暑，香甜可口，是夏日里非常适合的甜品。你还可以根据自己的口味添加适量的冰糖或其他水果，增加口感和营养价值。

希望你能尝试制作这道龙井茶凉粉，享受独特的茶香和凉爽美味。祝你制作成功，美味可口！