龙井茶是中国绿茶中的珍品,因其外形犹如龙身,故而得名,是杭州市西湖区最有名的产品之一。龙井茶的制工繁琐,环节较多,品质优劣也取决于多个方面。因此,不同系列的龙井茶品质相差也较大。那么,哪个系列的龙井茶好呢?接下来就让我们从品鉴较为普及的5种龙井茶中进行分析。
1.雨前龙井
雨前龙井是杭州龙井茶中一等一的好茶,其制法非常讲究,一般采自清明节前后之雨前二、三天的新嫩茶芽,轻揉轻炒以保持嫩芽的特点,茶汤呈浅黄色,滋味鲜嫩清爽,香气幽雅馥郁,不但有浓郁的茶香气息,而且会带有淡淡的鲜花香气,容易被人们接受,常年的名茶,因为采摘时间短,产量可观,所以价格也适中。
2.明前龙井
明前龙井茶是指以清明节之前的春季采摘的龙井茶,因获得“前茶”,故名。采自嫩芽末级的龙井茶制作,其质量优良,口感鲜爽,香气高雅,有着鲜艳明亮的绿色,呈金黄色澄澈的茶汤,其甘甜滑润、苦中带甘、回味悠久、叶底嫩绿和不易下沉的特点获得了广泛的好评与欣赏,品质较为稳定,价格在龙井茶中稍高,但比较不失品质。
3.小河龙井
小河龙井是一种出产于浙江湖州市安吉县的龙井茶,在采摘时因很少进行整形捻揉,故而形貌曲折,仿佛一条条小河纵横,所以得名。它的外形橄榄青翠,富有精神气爽,茶汤呈翠绿色,香气峻、鲜、清,口感甘醇、回甘、滑润、清爽。由于采摘技术以及制作工艺的不同,小河龙井品质参差不齐,价格也相差很大。
4.西湖龙井
西湖龙井是杭州西湖区的标志性茶叶,是杭州三大名茶之一。西湖龙井茶质量上乘,入口清香四溢、甘醇爽口、汤色绿油油、回味悠长,口感较为柔和鲜嫩,香气也较为悠扬,其汤色绿润而不浓,平和顺畅,易于人体吸收,以其形神俱美而颇受国内外人士的青睐。
5.化州龙井
化州龙井是广东省化州市生产的龙井茶。由于产地、采摘及制作技术的差异,该茶在制作与品质上与其他龙井茶有一定的区别。化州龙井叶色碧绿微带青莲,汤色清澈鲜亮,香气清幽持久,口感甘醇水灵,茶汤滋味甘醇爽口,汤色苍绿,透亮清爽。由于其独特的品质特点,被国内外茶市所青睐,价格也不菲。
总体来说,以上这几种龙井茶都有其独特的品质特点,在质量方面较为稳定,价格相对其他龙井茶来说稍贵。具体说哪个系列比较好呢?那么要根据自己的实际情况而言,如果对清香爽口的味道有追求,可以选择雨前龙井;如果你喜欢口感甘醇水灵的,可以选择化州龙井;小河龙井个性鲜明,口味随机,口感清新,如果碰到好的品质会觉得很有特色;明前龙井不失品质,而且价格相对较为实惠,是一种性价比较高的龙井茶;西湖龙井口感柔和鲜嫩,香气悠扬,具有浓郁的文化气息。