白毫银针是一种名贵的茶叶,产自我国福建省福鼎市。因为采用嫩芽制作而得名,也因为白色茸毛像银针般细长,故名白毫银针。它是中国十大名茶之一,享有“天润入口、鲜爽回甘、旗袍之茶”的美誉。白毫银针的浓香和花香留香在口腔中,让人迷恋,是现代人工作学习中的一种调节心情的好选择。
怎样泡白毫银针呢?我们需要注意以下几个方面。
一、关于壶
选用陶瓷、玻璃等材质的壶,这样不会影响茶叶的原味,而又能让人观赏到茶汤的变化,更吸引人。
二、关于水
白毫银针茶叶品质较好,显然不适合过烫的水泡茶。所以我们需要注意以下几点情况:
1.水温不宜过高。白毫银针干茶的含水量相对较低,茶质较为精细,应使用温度较低(75℃~80℃)的水泡茶。用开水冲泡,容易损失茶叶的原味。
2.水质应洁净。所使用的水质应为饮用水或矿泉水。
3.加了柠檬的水更好。在蜜柑与白毫银针配伍时,你可以将柠檬切成段,加在开水中,再加白毫银针,如此便可以给你带来令人激动的好感觉。
三、如何泡
1.洗茶。用左手支持茶壶,右手轻轻挥动茶叶。在这个过程中,我们将开水倒入茶壶中,将茶叶烫烫,然后倒出茶汤。
2. 第一泡。将茶叶放入茶壶中,注入约200ml的温水,浸泡1分钟。待茶叶展开,浸泡至1分30秒左右,即可斟入茶杯中。
3. 第二泡。此时我们将茶叶浸泡2分钟左右,然后斟茶入杯。
4. 第三泡及以后。相比前两次泡茶,白毫银针第三次泡出来的茶汤更为饱满。所以在第三次冲泡时,我们可以适当延长泡茶时间。
四、关于存放
白毫银针要避免受潮,存于通风、干燥、清洁的环境中,保持茶叶原味,一旦开盖,需在1年左右的时间内饮用完。
白毫银针是一种具有典型的清新花香和茉莉香的茶类,因其口感清爽回味,有“苦要苦中有甘,淡要淡中有韵”的特点,对爱茶人士来说是一饮难忘的珍品。不论是在工作繁忙时或是在闲暇时,一个品茶的过程是非常惬意的。当我们沉浸在芳香中时,放松下来,或许你就会发现原来生活中有许多美妙的事情,我们只需要去感受和品味。