铁观音春茶和秋茶哪个香？

铁观音茶是一种半发酵茶，产自中国福建省，被誉为"中国名茶"之一。根据茶叶的不同采摘季节，铁观音茶可以分为春茶和秋茶。每个季节的铁观音茶都有其独特的风味和香气。

首先，我们来看看铁观音春茶。春茶一般指的是春季茶叶，也是铁观音茶中最为重要的一种。春季茶叶由于在寒冷的冬季后第一次阳光的照射下生长，茶叶品质通常较为嫩绿，香气也比较芬芳。铁观音春茶具有清香高爽的特点，口感醇厚，茶汤深沉，回甘持久。在品尝春茶时，常常可以感受到清新爽口的茶香，这是因为春茶中的挥发性香气物质相对较高，茶味也相对较为醇厚。

而相对于春茶，秋茶则是指秋季采摘的茶叶。秋季气温逐渐降低，茶叶生长速度减慢，使得茶叶内含有更多的养分和矿物质。因此，秋茶一般比春茶更饱满，口感更为浓烈。铁观音秋茶香气浓郁，口感浓厚，汤色深沉，回甘持久。在品尝秋茶时，常常可以感受到浓烈的茶香，回甘更为持久，口感更为饱满。

总的来说，铁观音春茶和秋茶各有各的特点，香气也各有千秋。春茶清香高爽，口感醇厚，秋茶香气浓烈，口感更为浓郁。在选择喜好茶叶时，可以根据自己的口味偏好来选择。无论是春茶还是秋茶，都是铁观音这一名贵茶类中的精品，值得细细品味。