什么样的是茉莉花茶？

茉莉花茶是一种非常受欢迎并被广泛传承的茶叶，也是中国传统茶文化的重要组成部分之一。它是通过在茶叶制作过程中加入茉莉花而制成的，具有独特的花香和茶香，色泽清澈，味道醇和。下面我将详细介绍茉莉花茶的特点和制作过程。

一、茉莉花茶的特点

1. 独特的花香和茶香：茉莉花与茶叶的结合产生了独特的香气，这种香气深受人们的喜爱。茉莉花香非常清新，入口后是甜润的茉莉香气和淡淡的茶香，让人感觉非常舒适。

2. 清新自然、回甘绵长：茉莉花的花瓣白净、芳香高雅，茶汤清新自然，茶香高雅，器型品格，茶味回甘绵长，彰显出茶汤的高贵和品位。

3. 美容养颜：茉莉花具有极高的药用价值，它蕴含了丰富的抗氧化物，可抗衰老、美容养颜、增强人体免疫力。

二、茉莉花茶的制作过程

1. 采茶：选择茶叶的原料很关键，一般情况下用优质的绿茶叶，如龙井、碧螺春、毛尖等。采摘的时间一般在清晨凌晨和傍晚，选取芽头肥壮、匀称饱满的嫩芽，以避免影响茶汤的香气和口感。

2. 晾晒：茶叶经过采摘后，需要晒干防止变质。茶叶被晒干后会有一些水分散发出来，时间一般是在清晨或是晚上，大约半小时左右。

3. 捻揉：茶叶被晒干后，需要进行揉捻。揉捻可使茶叶软化、壮茎，可形成好的形态和口感。茉莉花茶一般要揉捻4-5次，直到茶汤中出现透明的茉莉花瓣。

4. 加香：茉莉花是用干花而非鲜花制成的。加香的方式是在茶叶中间撒上一层茉莉花，然后让花香渗透到茶叶中去。一般情况下，茶叶和茉莉花一起放在一个密闭的容器中，然后让茶叶吸收花香。

5. 烤干：在抹平的操作之后，茶叶需要进行烤干，以去除多余的水分。烘干的时间和温度一定要掌握好，以免烘焦或烤过。

三、茉莉花茶的品种

根据不同的茶叶配比和加工方式，茉莉花茶有许多不同的品种。目前市场上流行的茉莉花茶主要有以下几个品种：

1. 茉莉龙珠：茉莉龙珠是一种将绿茶捣成小球再经过茉莉花熏香的茶叶，外观呈龙珠状。

2. 茉莉花茶球：茉莉花茶球是将茉莉花和茶叶一起蒸制而成，外观也像球一样。

3. 茉莉花茶叶：这是一般市场上比较常见的茉莉花茶，茶叶整片或碎片状，呈淡绿色。

4. 金骏眉茉莉花茶：金骏眉是一种名贵的红茶，茉莉花香在金骏眉的基础上进行了加味，绝对是一款又好喝又好玩的小茶样。

总之，茉莉花茶不仅口感独特，而且具有众多的医疗保健功效，是一系列茶类的佳品。通过了解茉莉花茶的特点和制作过程，相信你已经对这款美食有了更好的了解。