金骏眉为啥那么苦？

金骏眉是一种中国传统茶叶，它之所以苦涩，主要是由于其内含的茶多酚和咖啡碱等物质。茶多酚是茶叶中的一种重要成分，它具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生理活性，但也是导致茶叶苦涩味的重要物质之一。此外，金骏眉中的咖啡碱含量相对较高，也会为其带来一定的苦味。

此外，金骏眉的苦涩也与其制作工艺和采摘季节有关。采摘的嫩叶和早春茶所含的咖啡碱和茶多酚相对较高，因此更容易带来苦涩的口感。同时，金骏眉的制作工艺也会影响其苦涩程度，如发酵程度、烘焙温度等因素都会对茶叶的口感产生影响。

总的来说，金骏眉茶之所以苦涩，是由于茶叶内含的茶多酚和咖啡碱等物质以及其制作工艺和采摘季节等因素共同作用所致。如果您对茶叶的口感有特殊需求，可以尝试选择其他茶叶品种或调整冲泡方式来获得更加适合自己口味的茶水。