铁观音是什么茶怎么挑选？

铁观音是一种以乌龙茶为基础的名优茶，产于福建武夷山一带。它因茶树生长在悬崖绝壁的悬崖岩缝中，每一次采摘、制作过程都需经过精细的手工操作，因此被誉为乌龙茶中的“贵妃茶”。铁观音具有特殊的果香和花香，口感鲜爽，回甘悠长，被誉为茶中的“贵宾”。选购铁观音时，我们可以从以下几个方面进行挑选：

1.外形：铁观音外形扁条整齐，色泽绿润，有银蒙霜露，叶肉滋润，有金豆红色，茶质均匀，通透。有的还具有一些白毫或红肉，这些都是好的标志。

2.香气：铁观音茶香馥郁，具有纯正的清香和花香、果香，可以通过闻香辨别其档次。

3.滋味：铁观音的滋味鲜爽，茶汤呈现金黄色，汤底透亮，口感醇厚，润滑，带有明显的甘甜和回甘。

4.叶底：翠绿挥发茶底，叶底肥厚，叶背厚实，条索银白。叶底整齐，有矿物质沉淀物，外形完整。

5.茶底：泡完茶后，观察茶底，可以看到整洁的叶底以及均匀的叶片，如叶底不整洁，叶片分散不均，可能是因为制茶工艺不好。

此外，还可以通过询问茶农或品茶师，向茶庄了解更多的信息和选购建议。不少于600字详细介绍了铁观音的特点以及挑选方法。希望对您有所帮助，祝您选购到好茶！