寿眉的甜味是加糖吗？

寿眉是一种传统的中式糕点，由糯米粉、糖、红枣等原料制成，甜味主要来自于糖和红枣。在寿眉的制作过程中，糖起到了甜化口感的作用，但并非是简单地添加白砂糖，而是通过熬制糖浆或糖水的方式，将糖与水充分溶解，并使其呈现出浓郁的甜味，这样做出的寿眉口感更为细腻、甜美。

除了糖之外，红枣也是寿眉的重要原料之一，它不仅起到了增加甜味的作用，还能增添香气和口感的层次。红枣本身就具有一定的甜味，加入到寿眉中后，不仅使整个糕点更为柔软香甜，还能提升其整体的口感，使之更加可口。

在传统寿眉的制作过程中，还可能会加入一些其他的调料和配料，如桂花、蜜糖等，这些都能为寿眉增添独特的风味和口感。桂花有一种独特的香气，能够提升糕点的香味，蜜糖则能使口感更为绵密甘甜。这些配料的加入，既能增强寿眉的整体口味，又能丰富其口感层次，使之更为美味可口。

总的来说，寿眉的甜味主要来自于加糖和红枣，通过适量的糖和红枣的配比，结合其他调料和配料的加入，制作出口感绵密、甜美可口的糕点。在传统的寿眉制作中，糖的加入并非简单的甜化口感，而是通过糖浆熬制等方式，使整个糕点更为细腻、香甜。同时，红枣等原料的配合，也能增加风味和层次感，为寿眉增添独特的魅力。寿眉的甜味是一种综合性的味觉体验，既来自于原料本身的甜味，也来自于糖、调料和配料之间的和谐搭配。