龙井茶夏天为什么不采收？

龙井茶是中国绿茶的代表之一，由于其独特的口感和香气而备受瞩目。但是，夏天通常不适宜采收龙井茶的主要原因有以下几点：

一、夏季气温高

夏季气温高，阳光强烈，对茶树的生长可能会造成不利影响。在夏季，茶树处于生长的旺盛期，如果再采收茶叶，可能会导致茶树的受伤和生长受阻，影响后续的茶叶产量和质量。因此，一般情况下，生长在夏季的龙井茶叶质量会较差。

二、夏季茶叶含水量高

夏季气温高，湿度大，导致茶叶中含水量增加。如果在这个时候采摘龙井茶，茶叶中的水分含量较大，不易干燥，容易发霉和变质，影响茶叶的口感和品质。因此，夏季通常不适宜采集龙井茶。

三、夏季易发生虫害

夏季是虫害盛行的季节，茶树易受到害虫的危害。如果在夏季采摘茶叶，容易将害虫带入茶叶中，对茶叶的品质造成影响。因此，为了保证茶叶的质量和口感，通常不建议在夏季采摘龙井茶。

总的来说，夏季不适宜采收龙井茶主要有以上几个原因，为了确保茶叶的质量和口感，通常建议在春季或秋季采摘龙井茶。春季的茶叶嫩叶嫩芽较多，味道香甜，是最佳采茶季节；秋季的茶叶经过夏季的成长，口感浓郁，是另一种不同的味道。因此，选择合适的季节采收龙井茶是保证茶叶质量的重要因素。