龙井茶又称西湖龙井,是中国绿茶的一种,产于浙江省杭州市西湖及其周边地区。龙井茶因其独特的形状、鲜爽的口感和清香的香气而闻名。好喝的龙井茶应选择明前龙井和雨前龙井,这两个级别的龙井茶口感更加清爽,香气更加纯正。明前龙井采摘于清明前后,滋味鲜爽醇和,香气持久;雨前龙井采摘于谷雨前后,滋味也鲜爽而清爽,香气更加鲜活。在冲泡时,应选用80℃左右的温水,冲泡时间不宜过长,以免苦涩。总的来说,好喝的龙井茶有着清新鲜爽的口感和持久的清香,选择明前龙井和雨前龙井会是不错的选择。