八马茶王信记水仙是什么茶？

八马茶王信记水仙是一种罕见且珍贵的高山茶，产自中国福建省武夷山。这种茶叶被认为是茶叶中的“黄金”，因为它的品质非常优秀，口感醇厚，香气独特，被誉为茶中极品。

八马茶王信记水仙得名于其制作工艺的独特性，以及其生长地点。武夷山是一个有着丰富茶文化传统的地区，土壤肥沃，气候湿润，四季分明，适宜茶树生长。而这里的高山云雾缭绕，是培育优质茶叶的理想环境之一。

信记水仙茶采用的是最嫩的一芽一叶，采摘时间很短，通常在清明至谷雨期间，这是茶树萌动的时候，新芽嫩叶特别嫩嫩且富含养分。采摘回来的茶叶要经过精心的处理，包括摊晒、揉捻、杀青、烘干等多道工序，以确保茶叶的质量和口感。

信记水仙茶具有明显的水仙花香，故得名。这种茶叶泡出来的茶汤清澈透亮，具有淡淡的黄绿色，入口绵甘软滑，滋味鲜醇持久，回甘甜爽，不带苦涩。水仙茶还具有很高的保健价值，富含茶多酚等多种对人体有益的成分，常饮有助于降脂减肥、提神醒脑、抗氧化等功能。

作为高档的名优茶叶，信记水仙茶往往价格不菲，制作工艺繁琐且茶叶产量稀少，是茶叶中的珍品。因此，信记水仙茶通常被用于重要的场合或赠送给贵客，是一种体现身份和品味的象征。

总的来说，八马茶王信记水仙是一种口感醇厚，香气独特的高山茶，具有很高的品质和保健价值。无论是品饮还是赠送，都能彰显品味与身份，被誉为茶中极品，受到茶叶爱好者的喜爱和推崇。