太平猴魁属于哪一类？

太平猴魁是一种非发酵类型的绿茶，属于中国传统名茶之一，其历史可追溯至清朝乾隆年间。太平猴魁的茶树生长在海拔800米以上的云雾缭绕的高山之中，因为高山的气候和土壤条件独特，茶树的生长环境也特别适合茶叶的生长。太平猴魁的特点是茶叶茸毛白露，形状卷曲似猴子手指，故名猴魁。

太平猴魁属于绿茶茶类，其制作工艺主要包括采摘、凉青、揉捻、干燥等步骤。首先是采摘：太平猴魁采摘时间通常在清晨露珠未散时，新鲜的嫩芽被摘下后，经过筛选和整理，确保只留下最嫩的顶芽和二叶。接着是凉青：将采摘好的茶叶在通风处晾晒，去掉部分水分，促进叶片内酶的活化。然后是揉捻：茶叶经过揉捻，使得茶叶的含水分布均匀，增加茶叶的香气和口感。最后是干燥：将揉捻后的茶叶放置在烘干室内进行烘干处理，确保茶叶的含水分适中，防止茶叶发霉变质。

太平猴魁绿茶在鲜叶的加工过程中，保留了茶叶的天然颜色和香气，使茶叶保持清新、清香、滋味鲜爽的特点。由于采摘、凉青、揉捻和干燥等制作过程均十分精细，太平猴魁绿茶的外形完整，色泽翠绿，味道清爽甜润，受到茶客们的喜爱。

作为中国传统名茶之一，太平猴魁具有独特的品质和文化内涵。其独特的香味和口感深受茶客们的喜爱，被誉为“绿茶中的乌龙茶”，在茶叶市场上备受推崇。同时，太平猴魁也承载着乡土风情和人文关怀，成为中国茶文化的一部分。

总的来说，太平猴魁属于非发酵型绿茶，制作精细，口感清香，受到茶客们的推崇。它代表了中国传统名茶的精髓，承载着丰富的文化内涵和历史底蕴，是中国茶文化的瑰宝之一。在茶叶市场中，太平猴魁绿茶一直备受推崇，为茶客们带来了无尽的茶香和茶趣。