泡菊花茶为什么发苦？

泡菊花茶发苦可能是由以下几个方面引起的：

1. 泡茶时间过长：泡茶时间过长会导致茶叶中的苦味成分溶解过多，造成茶味变得苦涩。在泡花茶时，一般泡制时间应在3-5分钟左右，过长时间泡制会使茶叶中的苦味物质过多溶解出来，影响茶味的品质。为了解决这个问题，我们在泡菊花茶时需要掌握好泡茶时间，不要泡制过久。

2. 泡茶水温过高：花茶一般需要用80℃-90℃的水进行冲泡。如果水温过高，会导致茶叶中挥发性香气和苦味物质同时释放，使茶叶中的苦味更加显著。因此，当泡菊花茶时，应注意水温控制，避免水温过高。

3. 菊花质量不好：如果使用的菊花质量较差，可能会影响菊花茶的口感。低质量的菊花可能含有较多的苦味物质，导致泡制出的茶味偏苦。因此，在购买菊花时，应选择质量好的花材，以保证泡制出的茶味鲜香甘甜。

4. 泡制方法不当：泡制花茶时，应注意控制好泡茶时间和水温，避免浸泡时间过长或水温过高。此外，还要注意浸泡时水量、花茶用量等比例关系，以保证泡制出的茶味均衡和适口。

总的来说，泡菊花茶发苦可能是由于泡茶时间过长、水温过高、菊花质量不好或泡制方法不当等因素引起的。为了避免发生发苦的情况，我们可以注意掌握好泡茶的技巧和方法，选用优质的花材，并注意控制好泡茶时间和水温，以泡制出口感醇和的菊花茶。