政和高山寿眉是什么茶？

政和高山寿眉是一种优质的中国绿茶，产自福建省福州市政和县高山茶区。政和高山寿眉茶叶在中国茶叶市场中享有很高的声誉，被誉为中国十大名茶之一。

政和高山寿眉茶的采摘时间一般在清明之后的春季，此时茶树嫩叶抽条，叶片细嫩，含有丰富的养分，能够保证茶叶口感的鲜爽和香气的高度。

政和高山寿眉茶叶外形条索紧结，呈现出扁圆形的尖細狀，色泽嫩綠。由于茶园位于政和县海拔1000米以上的高山上，气候湿润，日照充足，土壤肥沃，营养充足，有助于茶树茁壮成长，茶叶品质得以提高。

政和高山寿眉茶的制作工艺独特，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中，杀青是非常关键的一道工序，需要控制好温度和时间，以确保茶叶不被过度处理，保留最佳口感和香气。

政和高山寿眉茶的品质特点主要表现在口感清醇爽口，带有清香、鲜爽的口感，有着清新的花果香气。并且，政和高山寿眉茶具有一定的养生价值，茶叶中富含多种营养成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等功效。

政和高山寿眉茶在市场上被广泛认可和欢迎，不仅畅销国内，还远销国外。政和高山寿眉茶被誉为“东方名茶”，是中国茶文化的一种杰出代表，代表了中国绿茶的高贵品质和独特魅力。

总的来说，政和高山寿眉茶是一种优质的中国绿茶，通过精心的种植和制作工艺，保留了茶叶的原始天然香气和营养成分，具有清香爽口、养生保健的特点，是一种品质上乘的名茶，深受茶叶爱好者的喜爱和追捧。