茉莉花茶为什么是绿色的茶叶？

茉莉花茶是一种烘焙后加入茉莉花花瓣的绿茶。茉莉花茶之所以是绿色茶叶，主要是因为其制作工艺及茶叶本身的特点所决定的。

首先，茉莉花茶是一种绿茶。绿茶是经过嫩叶采摘后，经过杀青、揉捻、烘焙等一系列工艺制作而成的茶叶。在杀青的过程中， 茉莉花茶的叶子不进行发酵处理， 保留了茶叶中的维生素C、氨基酸等营养成分，也使得茶叶保持着鲜绿色的颜色。绿茶在保持了原茶叶的色泽和气味的同时，也保留了其独特的口感和特殊的营养价值。

其次，茉莉花茶原料中加入了茉莉花，并在制作过程中加入花瓣，使茶叶带有花香味。茉莉花香主要来自于茉莉花花瓣中的芳香物质，通过烘焙后茉莉花的香气和茶叶充分融合，使茶叶具有独特的香气和口感。茉莉花茶中花香的加入也造成了一定的影响，让茶叶呈现出更加清新绿色的色泽。

另外，茉莉花茶的制作工艺也对茶叶的颜色有一定的影响。茉莉花茶在加工过程中经过了炒青、揉捻、杀青、自然风抽凉等步骤，这些步骤使得茶叶叶色翠绿，如花含蕊，清新淡雅，为绿色茶叶特有的颜色。

总的来说，茉莉花茶作为一种独特的绿茶，其独特的香气、口感和色泽都来源于茶叶本身和茉莉花的加入及其制作工艺。绿茶的清新翠绿，茉莉花的清香芬芳相融合，使得茉莉花茶成为了广受喜爱的一种茶饮，也成为了茶文化中的一种珍品。