龙井茶怎么泡才能绿？

龙井茶是中国著名茶叶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村，因其色绿偏黄、味鲜爽甘，常被誉为“中国十大名茶”之一。龙井茶怎么泡才能绿呢？以下是几个小技巧：

1. 采用薄瓷茶具

泡龙井茶，应该选择薄瓷茶具，这样能够更好的体现茶的香气和口感。薄瓷有很好的保温性，龙井茶在薄瓷中的冲泡时间也更好掌握。

2. 使用65度左右温水冲泡

龙井茶属于绿茶类，它需要较低温度的水来翠绿出浓郁的味道。茶叶应该用温水先冲，然后倒掉，再用65度左右温水冲泡。

3. 控制冲泡时间

控制龙井茶的冲泡时间，可以使茶汤绿色浓郁，并保持原有的茶香。茶香和滋味都与冲泡时间和温度有关。一般而言，龙井茶冲泡时间不要太长，最好在1-2分钟左右。如果时间太长，茶叶会失去其特有的嫩绿色，口感也会变得苦涩。

4. 龙井茶水温的控制

冲泡龙井茶的时候，水温的掌握也非常关键，如果水温太高或时间太长，都会使茶变黄，口感变苦，茶的养分也会流失。因此，在冲泡时还应掌握适当的水温，以每杯150ml的水使用3g左右的龙井茶叶为宜。

5. 注意水质

茶叶和水质密不可分，错了水质，可能会影响茶的味道。优质的龙井茶应该配以纯净的水，建议使用矿泉水或过滤净水，这样茶叶的口感和茶香会更佳。

最后，泡龙井茶不仅需要注意以上泡茶技巧，还需要重视从茶叶的选购开始。茶叶的质量是影响茶味的关键因素之一，选择轻揉、平直、匀齐、绿嫩且叶和茎的大小比例适宜的茶叶，能够增强茶汤的鲜爽和绿意。