桂花茶为什么要去梗？

桂花茶是一种以桂花为主要原料制作而成的传统茶饮，具有清香醇厚、滋味甘醇的特点，深受人们喜爱。而去梗是桂花茶制作过程中一个重要的工序，它能够有效地提升茶水的口感和品质，让茶叶更加纯净、香浓。

首先，桂花茶去梗的主要目的是为了提高茶水的口感。桂花梗是桂花茶中的一种杂质，梗含有一定的木质纤维和苦味成分，如果将梗一同入茶，会影响茶水的口感，使茶水显得略带苦涩。而去除梗能让茶叶更加纯净，茶水口感更加清爽顺滑，让人喝起来更加舒适愉悦。

其次，桂花茶去梗也能提升茶水的香气和风味。桂花是一种香气浓郁的花朵，而桂花梗往往没有花瓣那样浓郁的香气，反而带有一些草木味。如果桂花茶中保留了梗，茶水的香气和风味会受到一定程度的影响，失去了桂花独特的芳香。而去除梗之后，茶叶中只留下了香气浓郁的桂花花瓣，茶水的香气更加纯正，味道更加浓郁。

此外，桂花茶去梗还有助于提高茶水的营养价值。桂花梗虽然不会对人体造成危害，但其中的木质纤维和苦味成分对人体并无益处，甚至可能引起消化不良。而且桂花茶的主要营养成分往往都存在于花瓣部分，如果将梗一同入茶，会使得茶水的营养价值降低。因此，去除梗是保证桂花茶营养价值的一个重要手段。

综上所述，桂花茶去梗是非常必要的，通过去除梗能够提升茶水的口感、香气和风味，使茶水更加清爽顺滑，更加香浓可口。同时也有助于提高茶水的营养价值，让人们能够更好地享受到桂花茶的美味和健康益处。因此，在制作桂花茶时务必要注意去梗这个环节，以确保茶水品质的优良，让人们尽情享受桂花茶的独特魅力。