铁观音是哪个国茶？

铁观音是中国的一种传统茶叶。它产自中国福建省的安溪县，是中国十大名茶之一，也是岩茶中的佼佼者。铁观音之名起源于传说，相传有一个名叫魏英的虔诚信徒，每天在观音菩萨像前上香祈祷，菩萨对他的虔诚深感动，于是给他指引了一颗茶树并告诉他如何制作一种独特的茶叶，这就是后来被称为“铁观音”的茶。铁观音茶因为其独特的传说和鲜明的口味，在茶界享有很高的声誉。

铁观音茶的特点主要表现在外形、香气、滋味和汤色方面。外形方面，铁观音茶叶扁紧匀匀称、色泽墨绿，外形完整，叶底为玫瑰红。香气方面，铁观音茶香高而持久，有浓郁的兰花香气。滋味方面，铁观音茶汤味浓郁鲜爽，具有浓厚的蜜香和长久的回甘。汤色方面，铁观音茶汤色橙黄清澈，如琥珀质地。

铁观音茶的制作过程非常复杂，需要经历采摘、萎凋、揉捻、烘焙等多道工序。其中，烘焙过程对铁观音茶的口感和香气至关重要，烘焙的火候、时间和技术都需要掌握得当才能确保茶叶品质。铁观音茶具有石化香味，较其他岩茶更为浓郁，因此适合于长时间存储，品质也会随着时间的推移而逐渐升华。

铁观音茶有很高的保健价值，除了含有茶多酚、氨基酸、维生素C等营养物质外，还含有较高浓度的生物咖啡因。适量饮用铁观音茶可以提神醒脑、清热解毒、减肥健体、降脂降压、抗癌抗衰老等功效。

总的来说，铁观音茶是一种具有浓郁香气和回甘口感的优质茶叶，受到茶客们的喜爱。它既可以作为日常饮品，也可以作为礼品馈赠，具有很高的收藏价值。在茶文化中，铁观音茶更是被视为一种象征，代表了信仰、诚信和诚挚的情感。无论是在中国还是在世界各地，铁观音茶都是备受推崇的茶叶之一。