怎么现在都是卖白毫银针的？

白毫银针是一种非常优质的茶叶，被誉为“黄金”，在市场上备受欢迎。其最重要的特征之一就是茶杆上长满了嫩芽，这些嫩芽看起来非常细、柔软、洁白而且呈现出光泽，一般都长到了3毫米左右。这些嫩芽不仅十分美观，而且更具有丰富的营养成分，是许多茶叶爱好者钟爱的茶叶之一。

白毫银针之所以备受青睐，还有一个重要的原因，就是其独特的制作工艺。它首先选用优质的春季茶叶鲜叶制作，再进行特殊的加工，经过摊晾、抖动、文火烘干等数十道工序制成。这样，才得以保留茶叶原有的色、香、味三个方面的优点。相比其他茶叶，它的香味非常浓郁，口感也十分清爽。

另外，白毫银针还有一些其他的特点，例如它所选的原料茶叶都具有高海拔、低纬度、冷凉湿爽、叶片柔嫩、色浓芽白等特点。这些特点是无法人工复制的，也是其他茶叶所无法比拟的。因此，虽然白毫银针的生产成本相较其他茶叶而言较高，但无论是从品质、口感还是营养成分的角度来说，它都有着独特的优势。

从市场上的需求来看，白毫银针的价格在不断上涨，不少茶叶商家也开始涌入这个市场。但是，我们也可以看到一些问题，例如有些商家为了追求赚钱，会选用不属于白毫银针茶杆的嫩芽进行制作，最终会降低茶叶的品质。因此，对于消费者而言，应该选择放心、正规的商家来购买白毫银针，以免上当受骗。

综上所述，白毫银针是一种非常珍贵的茶叶，其美好的品质使得它成为很多人喜爱的佳品。我们应该理性对待市场的行情，选择正规商家购买，用心品味白毫银针的美味和独特。