龙井茶泡茶的方式是什么？

龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖区及周边地区。被誉为中国的翠玉、绿色黄金、茶中贵族。龙井茶不仅具有鲜明的特色和独具的风味，而且还有一定的药用价值。为了让大家尝到更好的龙井茶，本文将介绍如何泡制龙井茶。

一、选购优质龙井茶

1. 首先，要买到正宗的龙井茶，最好到正规的茶叶店或茶市场购买。建议选择采摘的新茶或明前茶。

2. 正宗的龙井茶色泽扁平，形状挺拔有规律，条索紧致，干茶香气鲜嫩、浓郁，泡水后汤色嫩绿、明亮，且水中有龙井茶特有的香气，口感鲜爽、甜润、回甘，不会感到苦涩。

二、泡制龙井茶的步骤

1. 先备好茶具和饮用水，最好选用清泉或者纯净水，将水烧开，温度不超过90℃。

2. 将龙井茶取出适量放入茶杯或茶壶中，以5克茶叶泡200毫升水为宜。

3. 轻轻注入水，让茶叶吸足水分，约等待五秒钟后，将水倒掉，这一步叫做润茶，目的是让茶叶展开、舒展。

4. 第二次冲泡龙井茶时，注入温度适宜的水。初泡时间不要太长，一般控制在10-15秒左右，让茶叶展开，观察茶汤的色泽，呈现透明、淡黄、清亮的状态即可。这是用来活化茶树的微生物，在龙井茶汤中形成的生物活性物质，不宜高温，不然茶叶的香气和营养成分都会损失掉很多。

5. 然后倒出茶汤，第三泡时，泡的时间可稍长一些，控制在20秒左右，让茶水的香气和味道更加浓郁。

6. 如果喜欢浓烈的茶味，可以进行第四泡，泡的时间更长一些，大约控制在30秒左右。

7. 龙井茶一般是可以重复泡6-7次以上，味道不降反升，喝起来口感非常好，滋味可口。

三、注意事项

1. 在放龙井茶之前，要事先用温水烫一下茶杯，这样可以保证茶杯的温度不会让茶叶受到过度伤害，让龙井茶更好地释放出香味和营养成分。

2. 每一次冲泡龙井茶的时间不要过长，以控制在15-30秒为宜，这样可以让茶叶物质更加平缓和均匀地释放出来，也不会让茶汤过于浓烈或苦涩。

3. 龙井茶不宜用开水泡，开水中的氧分太高，对茶叶会产生不良影响，严重时茶汤甚至会变黄，并释放出酸味、异味，影响龙井茶原本的口感和质量。

在泡制龙井茶时，需要注意一些细节问题，不同的龙井茶口感也可能有所不同。但是，只要能够掌握一些泡茶的基本技巧，就可以将龙井茶泡好，使其味道更浓、口感更佳，享受它的好滋味。