猴魁怎么保存最好吃？

猴魁，最早起源于四川成都，是川菜中的一种传统美食，是一种酥脆、香甜、口感独特的小点心。猴魁的制作工艺难度较大，需要经过多道复杂的工序，因此在保存时也需要格外的注意。

1. 首先，将猴魁制作完成后，应该立即放在通风干燥的环境中晾干，待其表面水分完全蒸发之后再进行包装保存。

2. 一般来说，将晾干后的猴魁用保鲜袋或食品塑料袋密封保藏起来，即可有效的延长其保质期。但是，密封的保鲜袋或食品塑料袋必须保证干燥，也最好将其放置在干燥通风的地方，以防潮气进入袋中。

3. 猴魁虽然口感酥脆，但是它的主要成分是面粉、糖、油等易于潮湿、变质的食材，因此要有效提高其保鲜期，除了进行密封保存之外，还需要放置在干燥、阴凉的环境中，不要与高温、阳光直接接触，否则就会影响它的口感。

4. 另外，猴魁在保存和食用的时候，也需要注意卫生。建议在打开包装的之前，先使用食品消毒剂对包装进行消毒处理，以避免细菌的侵入。同时，在食用猴魁之前，也建议先用开水进行烫一下，这样有助于杀死病菌和保证食品的质量。

总体来说，猴魁的保存需要注意以下几点：将其放置在干燥阴凉的环境中，使用密封的食品袋进行保存，注意食品消毒，食用之前烫一下，避免阳光直接照射等。只有这样，才能让猴魁保持口感酥、香、甜的特点，并保证它的质量和安全性。