银针白毫与寿眉的区别是什么？

银针白毫和寿眉均是中国最著名的白茶。这两种茶叶均有其独特之处，它们的外观、制作方法和口感各不相同。本文将就银针白毫和寿眉进行比较，介绍它们的区别和特点。

1. 外观

银针白毫是由嫩芽采摘制成的，具有白色毫尖和茶叶身，晶莹剔透，如银针般细长。而寿眉则是由嫩叶制成，稍显蓝绿，带有铜褐色的茶边，形似寿眉的眉毛，灰白相间，若隐若现，美丽而典雅。

2. 香气与口感

银针白毫味清淡、芳香，散发出清新的花果香气和青草香气，口感爽滑，回味甘甜，清凉宜人。寿眉茶香气清纯淡雅，如羊乳乳香，带有淡淡的花香和果香，口感柔和滑顺，茶汤甘甜回甜。

3. 口感的不同

银针白毫的汤色清澈明亮，滋味清淡爽口，带有淡淡的香味，入口顺滑，回甘甜润，是非常适合夏天饮用的茶饮料。而寿眉则有一定的苦味和著名的甜味，口感更加醇厚，容易入口，其中的营养成分也更丰富，是一款健康饮品。

4. 制作工艺的不同

制作银针白毫茶的工艺是以选青、杀青、晒青、烘干的方式进行，制作工艺简单，但环节却十分关键。因此需要由经验丰富的茶师进行掌握，以确保茶叶的质量。而寿眉茶制作的工艺则更加复杂，通过揉捻的方式进行制作，将茶叶烘干后，经过相当长的时间发酵，以形成特殊的口感和香味。

总之，无论是银针白毫还是寿眉均是中国最著名的白茶之一。它们的外观、香气、口感和制作工艺各不相同，但它们都具有极高的饮用价值和保健功效。银针白毫适合清口解暑，而寿眉则更适合健康饮品。如果您有机会，不妨尝试一下其中的一款，欣赏白茶的美妙和独特。