安化黑茶茶砖属于什么茶？

安化黑茶茶砖是一种特殊的黑茶茶砖，属于中国传统的黑茶茶类品种。安化黑茶茶砖的产地主要在中国湖南省安化县，因此得名。安化县位于湖南省东部，地处湘江下游，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。

安化黑茶茶砖是采用优质大叶种茶树的新鲜茶叶为原料制成的，经过摊晒、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序精心制作而成。其特点是外形整齐、质地紧实、色泽乌润，入口香甜顺滑，汤色红浓，口感浓厚绵长，回味悠长。

安化黑茶茶砖历史悠久，可以追溯到宋代。在宋代，安化黑茶被称为“科茶”，是贡品之一，备受皇家贵族和文人雅士青睐。明朝时期，安化黑茶曾被列为御用茶，享有盛誉。清代时，安化黑茶远销海外，成为中国茶叶出口的一大品种。至今，安化黑茶依然是国内外茶叶市场上备受瞩目的一种茶类。

安化黑茶茶砖的制作工艺复杂，主要包括以下几个步骤：

1. 摊晒：将新鲜采摘的茶叶摊晒在日光下，使其含水分减少，为后续发酵做准备。

2. 杀青：将摊晒后的茶叶进行高温处理，破坏茶叶细胞结构，停止酶活性。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶形成长条状。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵房中，进行发酵处理，使茶叶产生特有的香气和口感。

5. 烘干：经过发酵后的茶叶进行烘干处理，保持茶叶的香气和口感。

安化黑茶茶砖不仅可以直接冲泡饮用，还可以用于熬茶、泡酒、炖肉等烹饪和调味用途。其具有降火、健胃消食、清肠排毒、消脂减肥等功效，被认为是一种有益健康的茶饮品。

总的来说，安化黑茶茶砖是一种独特的中国传统茶类品种，具有悠久的历史和独特的工艺特点。品饮安化黑茶茶砖不仅可以感受到其浓厚的文化底蕴，还可以享受到其独特的口感和健康功效。在茶叶市场上，安化黑茶茶砖一直备受人们喜爱，是一种不可多得的珍贵茶类。