寿眉,又称茯研,是一种名贵的中国传统名茶,产于福建省武夷山区。它以花香,梅香,蜜香,杏仁香和烟香为主要香型,独具韵味,享有“岩香、肉桂香、蜜香、果香、花香、酱香”的六大香型。寿眉所用的茶树品种是福建市浙江省的香臭山茶,茶树极为昂贵,因其香、型、味俱佳,所以寿眉茶品质非常高。
寿眉茶的采制季节对茶的品质有很大的影响,不同季节采制的茶叶口感和品质也会有所不同。那么,寿眉茶到底是哪个季节的好喝点呢?下面就来一探究竟。
春茶
春茶是指春季年前春分后第一次新茶采摘时制成的茶叶,也是寿眉茶采制的主要季节之一。春天是寿眉茶生长和发芽的主要时间,早春时节气候宜人、日照充足,气温适宜,茶树新芽鲜嫩,叶色鲜绿,汁液甜,香气馥郁,寿眉茶的品质最好。春茶口感清新甘鲜,茶汤黄绿透明,香气高雅,味道纯正,营养丰富,口感顺滑,回甘度高,叶底嫩绿。
夏茶
夏茶是指茶树生长的第二阶段,夏季茶叶品质一般,汁液不够鲜嫩,香气、滋味、口感都没有春茶好。但是寿眉茶情况不同,夏季寿眉茶茶树长势旺盛,叶片多而大,茶叶中的氨基酸、茶多酚也比春茶更高,因此从口感上看,夏茶的滋味浓郁、香气浓烈、口感醇厚,且寿眉夏茶的茶汤也没有春茶浅黄透明,而是深黄泽艳。
秋茶
秋茶是指秋季采制的茶叶。秋季气温逐渐降低,茶树的生长速度减缓,茶叶汁液渐浓、滋味风味加重,但由于生长环境恶劣,茶树对病虫害的抵抗能力能力不如春茶,因此品质相对春茶还是逊色一些。寿眉秋茶虽然也是春茶的次品,但是味道还是十分不错的,寿眉秋茶的汤色深艳,滋味浓郁,香气馥郁,回甘清爽,口感醇厚而爽口。
综上所述,寿眉茶最好喝的季节其实不止一个,若想品尝清新自然的口感,那么春茶绝对是首选;而如果你喜欢喝浓郁有力的茶,那么夏茶一定能够满足你的口味;秋茶则是味道醇厚且价格相对较低的选择。除此之外,冬季也有太古岩茶(一种独特的寿眉茶)供应,其味道成熟,浓郁而高雅,是很多茶友们挚爱的茶叶之一。因此,无论季节如何,都有不同的寿眉茶供大家选择,其中任何一款寿眉茶都承载了茶叶的本真和生命力。