做果冻茉莉花茶其实并不难,只需掌握一些技巧和窍门就可以轻松做出美味的茉莉花茶果冻。以下是我给您的做法。
所需材料:
1.3g 茉莉花茶
2.150ml 水
3.20g 糖
4.1小包 明胶粉
步骤:
1. 准备好茉莉花茶和水,将煮沸的水倒入杯中,放入茉莉花茶,用盖子盖住,静置3-5分钟,然后将茶渣过滤掉,待茶水冷却备用。
2. 取出一个碗,将明胶粉加入到里面,并倒入适量的自来水(约1/4碗),搅拌均匀。将碗放到另一个大一些的碗子中,倒入热水,搅拌至明胶粉溶解,加入糖同时搅拌均匀。
3. 将茶水倒入明胶糖液中,搅拌均匀。
4. 取出备好的模具,将茶汁倒入模具中,摇晃一下以去除空气泡,然后将模具放入冰箱冷藏室,冷藏2-3小时,直到果冻完全凝固。
5. 将冷藏好的果冻从模具中取出,用刀子将边角修整一下,用小勺子刮下果冻表面的茶水,可根据个人喜好在上面摆上些花瓣或水果等装饰品,即可享受美味清爽的果冻茉莉花茶啦!
窍门:
1.糖的用量可根据个人喜好来定,太甜或太淡都不好。
2.明胶粉溶解时不宜使用沸水,应等待水温稍降再加,以免影响果冻的口感和口感。
3.果冻凝固的时间不宜太短,否则会影响味道和口感。
4.可根据个人口味在茶汁中加入少许柠檬汁或蜂蜜等调味料,增强果冻的风味。