龙井茶放久了会变红吗？

龙井茶是一种绿茶，属于非发酵茶。正宗的龙井茶在采摘后经过一系列的加工步骤，包括萎凋、炒制、干燥等，最终制成细长挺拔的形态，呈现出明亮的绿色。因为这种茶是不经过发酵处理的，所以保留了茶叶的原始鲜绿色。但如果龙井茶放得太久，可能会受到一些外界因素的影响而变得发红。

首先，龙井茶如果长时间暴露在阳光下或者高温潮湿的环境中，茶叶中的叶绿素和类胡萝卜素会受到破坏，导致茶叶的颜色发生改变。特别是在潮湿环境下，茶叶可能会受到霉菌的污染，进而导致茶叶变红。这种变红并不是因为发酵过程，而是由于外界环境因素导致的茶叶质量变差。

其次，龙井茶如果长时间接触到氧气，也会导致茶叶的颜色发生变化。茶叶中的鞣酸和多酚类物质在与氧气接触后会发生氧化反应，使茶叶变得发红。这种氧化反应虽然不同于茶叶的发酵过程，但也会改变茶叶的色泽和口感。

最后，龙井茶如果存放不当，可能会受到其他污染物的影响而变红。例如，茶叶如果被接触到发霉的食物或者有异味的物品，可能会吸收到异物的气味或者被污染物污染，导致茶叶颜色变红。

因此，龙井茶放久了可能会发生变红的情况，但这并不是正常的情况。消费者在购买龙井茶时应该选择质量好、保存得当的茶叶，避免购买假冒伪劣或者质量不合格的茶叶。同时，购买后也应该妥善保存茶叶，避免暴露在阳光下或者潮湿环境中，以保持茶叶的品质和颜色。只有保持良好的保存状态，才能保证龙井茶的品质和口感。