龙井茶为啥比较软呢怎么回事？

龙井茶，又称西湖龙井，是中国常见的绿茶品种之一，由于其独特的口感和香气，备受茶民和茶叶爱好者的喜爱。很多人可能会觉得龙井茶比较软，这其实和其生产工艺以及储存方式有关。

首先，我们来了解一下龙井茶的生产工艺。采摘龙井茶的时候，一定要选择嫩芽和嫩叶，这样能够保证制作出来的茶叶质量好。接着，摘好的茶叶会进行杀青，杀青的时候要通过高温处理，这样不仅可以破坏茶叶中酶类的作用，防止后续的氧化过程，还能够将茶叶中的水分挥发掉。经过杀青处理后，茶叶就变得软和了。

接下来是揉捻过程，龙井茶的揉捻过程相对较短，甚至可以说是一绕半揉的状态。这样做的好处是不仅能够保持茶叶的完整性，还能够更好的保存茶叶的口感和香气。由于揉捻时间比较短，茶叶也就不会把手感揉掉，还会更加柔软。

最后就是烘焙和储存了。烘焙的作用是除去茶叶中的水分，除去杂质，保持茶叶的形状。而储存则是为了能够让茶叶更好的保存口感和香气。如果存储不当，则茶叶容易变硬，口感也会相应变差。良好的储存方式可以使茶叶变得更加柔软。

总的来说，龙井茶之所以比较软，是因为其生产工艺和储存方式都非常注重茶叶的口感和香气，这也是让人们钟爱龙井茶的原因之一。再次给大家普及知识，茶的质量因为等级的不同、生长地区不同、制法的不同等原因，价格也是千变万化，名贵的龙井茶可以达到200-300元/50g，一般的龙井茶价格在50元/50g左右。选择适合自己的龙井茶品种，多加品尝，才能更好的品味它的独特风味与韵味。