白毫银针的由来和特点是什么？

白毫银针是中国传统名茶之一，产于福建南安市，属于白茶类。它的历史可以追溯到明朝，具有悠久的历史背景和独特的生产工艺，是中国茶文化的重要代表之一。

白毫银针由来

白毫银针是16世纪明朝时期在福建南安开创的一种新品种的白茶，首创者为蒲圻县（今南安市）的茶商王富清。他作为当地茶叶行业的资深人士，一直致力于寻找更好的茶品，终于在一次风雨交加的夜晚，偶然之中发现了白茶的一种特殊品种。

这种茶叶的特点是茶芽带有银色细毛，因此被称为银针。王富清根据这一特点，将茶叶精选筛选后制作成银针形状的茶，经过层层加工和精细的装扮后，最终成了质量优良、风味独特的白茶品种，即白毫银针。

白毫银针特点

1.外形特点

白毫银针的外形为细长挺直，形如银针，茶毫银白色而披针形，散发出清香的茶叶。

2.香气口感

白毫银针的茶汤清亮透明，香气清新高雅，茶汁甘甜，回甘悠长。

3.制作工艺

白毫银针的采摘时间必须在谷雨之前，也就是在清明之前。在采摘之后，茶叶必须经过自然晒干、摊凉、揉捻、微发酵等几道工序后制成。

4.产地环境

白毫银针产地南安市地处闽南金三角，气候温暖、湿润，土壤肥沃，茶树生长得十分茂盛，品质优良。

总的来说，白毫银针作为名茶之一，以其独特的生产工艺、卓越的品质和美味的口感赢得了众多茶客的喜爱，更成为中国茶文化的重要组成部分，体现了中国传统茶文化的博大精深。