毛峰是叶子做的吗？

毛峰是一种以叶子为原料制作的茶叶，属于中国绿茶的一种。它产于浙江省湖州市南浔区毛峰山，因产地得名。毛峰茶的制作工艺非常精细，需要在特定气候条件下采摘嫩叶，经过几道工序的加工才能成为优质的毛峰茶。

首先，毛峰茶的采摘时间非常关键。一般而言，毛峰茶的采摘时间在清明前后，一般是每年的3月底至4月初。此时正是茶树嫩叶初长，此时采摘下来的嫩叶富含营养，口感鲜嫩。

其次，采摘下来的嫩叶需要在太阳下晒干，使其中的水分蒸发掉，这个步骤被称为晒青。晒青是为了杀青，防止嫩叶氧化，保持茶叶的颜色和香味。

接着，经过晒青的茶叶需要进行揉捻。揉捻是为了破坏茶叶的细胞壁，使茶叶中的汁液与酶相结合，促进茶叶中的化学反应，形成茶叶的风味。

最后，经过揉捻后的茶叶需要进行烘干处理。烘干是为了除去茶叶中多余的水分，保持茶叶的香气和口感。

经过以上的几道工序，才能制作出优质的毛峰茶。毛峰茶具有芽头肥壮，卷曲如螺，汤色清澈明亮，香气馥郁持久，滋味鲜醇回甘等特点，广受茶友喜爱。

总的来说，毛峰茶是由叶子制作而成的，通过一系列的工序加工而成。其制作工艺繁琐细致，需要久经磨练的茶匠手工制作，才能保证茶叶的品质和口感。毛峰茶的独特风味和香气使其成为茶叶中的佳品，被誉为中国绿茶中的珍品之一。