福鼎白茶妙妙香是指产自福建福鼎地区的白茶,是一种色泽银白,芽叶肥壮完整,茸毛丰富,散发出淡淡的茶香的高档白茶。福鼎白茶以其清香高雅、口感甘醇而享有盛名,被誉为中国十大名茶之一。
福鼎白茶通常有三种品类,分别是白牡丹、白毫银针和寿眉。其中,白牡丹是以一芽一叶为原料制作而成,外形似牡丹花瓣,因而得名。白毫银针是以嫩芽为原料,芽叶肥厚,毫尖如银针,故称之。寿眉则是以一芽两叶为原料,茶叶条索紧结,如同眉毛般细腻。
福鼎白茶在制作过程中,采用传统的工艺,要求精细、耐心,手工操作的比例较高。首先,茶农在清晨采摘嫩芽或嫩叶,然后进行晒青、杀青、晾晒和包装等步骤,以保证茶叶的色、香、味都能得到充分的发挥。
福鼎白茶的独特之处在于其嫩芽嫩叶的制作工艺,主要有以下几个方面的特点:
首先,茶叶的采摘时间非常重要。福鼎白茶一般在清晨采摘,此时气温较低,叶片尚未受到阳光暴晒,含水量丰富,嫩芽嫩叶质地鲜嫩,汁液充沛,能够保证茶叶口感的甘醇和清香。
其次,福鼎白茶的制作过程中,要求对茶叶的处理要极为细致,其中的每个步骤都需准确无误地掌握,以确保茶叶不受损伤,色泽和香味的稳定。
最后,福鼎白茶的制作还强调自然风干。在白茶的加工过程中,不使用高温杀青,而是依靠自然风吹或太阳曝晒的方式,将茶叶中的水分慢慢蒸发掉,使茶叶的香气更加浓郁持久。
总的来说,福鼎白茶妙妙香是一种珍贵、优质的白茶品种,以其独特的制作工艺和口感上佳的特点而广受喜爱。无论是芽叶肥硕,汁液雄厚,叶底柔软,色泽明亮,外观美观,品质上乘,口感鲜爽,回味悠长,都使得福鼎白茶成为茶叶中的佳品,广受茶客们的欢迎。希望更多的人能够品尝到这种独特的芳香回甘,领略福鼎白茶带来的茶韵醉人的情趣。