茉莉花茶水里怎么养绿色？

茉莉花茶是一种以绿茶为基础，用茉莉花花蕊制作的花茶。它具有芳香清新、滋味醇和、提神解乏等优点，深受广大茶友的喜爱。但是，有时候新鲜的茉莉花泡开后并不会保持绿色，而是会变成黄色或者棕色，这就让很多茶友困惑了，为什么会这样？怎么才能让茉莉花茶保持绿色呢？

茉莉花的颜色和品质取决于茶叶、花芯、制作技术的质量。茶叶的鲜活度、制作后的储存、花盏的通风保持等都会影响茉莉花茶的颜色和品质。如果花蕊新鲜，储存和保存规范，茉莉花茶就可以保持鲜绿色。这里要注意的是，茉莉花茶的绿色有很多种，有明碧绿、深翠绿、浅葱绿等不同的颜色，这些颜色取决于茶叶和茉莉花的品质和工艺技巧。茶叶和茉莉花晒干前的绿色会因为晒制时间和方式不同而有所区别，而茉莉花的绿色则会因为新鲜度和制作技巧等因素而有所改变。

下面是几种帮助茉莉花茶保持绿色的方法：

1.新鲜度关键

无论是茶叶还是茉莉花，新鲜度都是保持绿色的基础。所以在制作茉莉花茶时，要尽量选择新鲜度较高的茉莉花。将新鲜的茉莉花花蕊择去杂质，然后加热炒制至闻到香味即可。制作好的花蕊要存放在干燥、通风的地方。

2.储存方式

茉莉花茶的存放也是非常关键的，如果存放不当，就会使茉莉花茶失去鲜绿色。这时候可以试着将茉莉花茶放进密封的小苏打瓶中，然后放入冰箱冷冻室保存，这样不仅可以防潮还可以隔离空气。如果你是在买茶店购买茉莉花，请不要让其暴露在空气中太久，最好能够将其存放在铝箔袋或者真空包装袋内。

3. 水温控制

在泡茶时，水温的掌握也很重要。不同茶叶有不同的适宜水温，而对于茉莉花茶来说，水温应该控制在75-80℃之间。如果水温过高，会导致茶叶和花蕊的颜色变黄，严重的话，还会使花蕊失去香味。

4. 时间控制

花茶的泡制时间也非常重要。对于茉莉花茶来说，泡制时间应该控制在3~5分钟之间。如果泡制时间太长，茉莉花茶的颜色就会变黄，花香和茶香的叠加也会变得混浊，影响咖啡因和多酚等有益物质的释放。

总之，茉莉花茶保持绿色有很多要注意的细节，不同的喜爱者会有不同的喝茶方式和口感，绿色也有不同的标准。不过，只要掌握了新鲜度、储存方式、水温和时间掌握的方法，喝出新鲜、美丽、健康的茉莉花茶就不再是一件难事。