金骏眉属于红茶类茶叶,是中国传统名茶之一。它产自福建省,以福建福鼎、乐平为主要产区。金骏眉的名字来源于其外形酷似雄鹿眉,色泽金黄,茶叶芽头有着金黄的毫尖,所以被称为金骏眉。
金骏眉茶树主要采用乌龙茶树、建盏茶树、种植在适合该茶生长的土壤和气候环境下,金骏眉茶树对土壤要求严格,要求土质肥沃,排水性好。另外,金骏眉茶树对气候环境的要求也比较严格,金骏眉产区的气候条件多阴雨多,气温适宜。
金骏眉在制作过程中,经过摇青、揉捻、发酵、焙干、筛选等多道工序加工而成。金骏眉的制作工艺独特,每一个工序都讲究精细,其中的摇青工序对金骏眉茶的质量有着至关重要的作用。摇青要求轻轻抖动茶叶,让茶叶平铺均匀,既要防止损伤茶叶又要有助于茶叶的发酵。发酵工序是决定金骏眉茶品质的关键工序,发酵要求快、均匀、深。焙干是为了保持茶叶口感润滑、味道鲜爽,并且有利于茶叶的存储。
金骏眉茶具有很高的营养价值,含有有机茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分,具有多种保健功效。比如金骏眉茶有清热降火,消食化积,护肝明目的功效。除此之外,金骏眉茶还有抗氧化、减肥、防辐射等多种功效。
总的来说,金骏眉是一种非常传统的红茶,不仅口感香醇、滋味甜美,而且具有丰富的营养成分和保健功效,受到广泛的喜爱。在中国茶叶文化上,金骏眉更是充分体现了中国传统茶文化的独特魅力,令人向往。