茶饼寿眉怎么样做的好看？

茶饼寿眉是一种精美的传统中式点心，外形犹如眉毛般细长曲折，因此得名“寿眉”。在中国传统文化中，寿眉象征着长寿和幸福，因此在节庆或重要场合上常常被人们用来招待客人或送给长辈。

制作寿眉的关键在于面团的揉匀和搓卷，以及弯折成曲线的手法。下面我将详细介绍如何制作美观的茶饼寿眉：

首先，准备好寿眉的主要材料：面粉、白糖、食用油、鸡蛋、糯米粉、糖霜等。

其次，先将面粉和白糖混合在一起，加入适量的食用油，再慢慢加入温水揉成面团。揉匀的面团要柔软湿润，不要太硬也不要太软。

接下来，将揉好的面团搓成细长的条状，然后切割成一定长度的小剂子。每个小剂子要搓成细长的条形，两端略尖。

然后，把每根小剂子对折成“V”字形，然后向两端轻轻拉扯，使得中间略薄，两端略厚。接着，将两端交叉缠绕成“寿”字形。

然后，将搓成“寿”字形的面团放在糯米粉里滚一滚，让表面均匀裹上一层白色的糯米粉，增加视觉美感。

最后，将寿眉放在烤盘上，刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱里烤制。烤的时间和温度要根据不同的烤箱而定，大概15-20分钟左右，或者直到表面呈现金黄色即可。

烤制完成后，将烤好的寿眉取出，还热的时候可以撒上一层糖霜，增强甜味和美观度。等凉透后，即可享用了。

总的来说，制作茶饼寿眉是一项需要耐心和细心的工作，但只要掌握了基本手法和技巧，就能做出美观可口的寿眉点心。希望以上的制作方法对您有所帮助，也欢迎您根据自己的口味和喜好进行创新和调整，制作出更符合自己口味的茶饼寿眉。祝您制作愉快，美味可口！