黄山毛峰也有黄茶吗？

黄山毛峰是中国十大名茶之一，它是一种被广泛认可的绿茶，因生长在黄山而得名。黄山毛峰的外形呈扁直条状，色泽淡黄绿，含毫芽尖占茶叶比重的百分之三到五左右。黄山毛峰是一种著名的绿茶，但是少有人知道它还有一个亲戚——黄山毛峰黄茶。

黄山毛峰黄茶是根据黄山毛峰绿茶的制作工艺升级而来的。与绿茶不同，制作过程中出现了一个额外的步骤——“杀青后包覆”。这一步骤即将采摘下来的茶叶先进行杀青，然后再用湿布或透气性较好的纱巾覆盖茶叶，令其继续发酵，让茶叶根据工艺调整不同的时间来达到使用者需要的不同的腌制效果。闻着黄茶可以闻到半干的轻微烟火味，而绿茶却没有这种特殊的味道。

黄山毛峰黄茶不仅颜色呈金黄色，口感柔和甜润，而且带有天然水果香气和蜜糖甜味。在品尝黄山毛峰黄茶时，我们可以感受到它的甘甜和柔和，在余味中可以感受到微微的柚子香和蜂蜜味。同时，黄山毛峰黄茶还有一种神秘的味道——甜菜根的味道，这是由于茶叶发酵时，酶会将茶叶中的甜菜根素分解成糖和其他天然物质的结果。

黄山毛峰黄茶将绿茶的清香与黑茶的沉着融合在一起，呈现出了黑茶的厚重和烟火味，绿茶的鲜嫩和清香，并且还有其独特的口感和味道。在中国，黄山毛峰黄茶并不像黄山毛峰绿茶那样著名，但是它的品质仍然不逊于黄山毛峰绿茶，是值得一品的好茶。

总的来说，黄山毛峰黄茶和黄山毛峰绿茶同根同源，是一对近亲，但因制作工艺的不同而有所区别。黄山毛峰黄茶的甜润和轻微烟火味与黄山毛峰绿茶的清香和鲜嫩完美融合，味道丰富，是值得一试的好茶。