手工龙井茶的口感特点是什么？

手工龙井茶又称为炒制龙井茶，是一种纯手工制作的绿茶，主要产于中国杭州西湖周边地区。其口感特点主要包括香气浓郁、汤色清澈、滋味鲜爽、回甘持久等几个方面。

首先，手工龙井茶的香气浓郁。这主要是由于手工制作的过程中，茶叶受到的揉捻和烘焙都是纯手工进行的，使得茶叶中的芳香物质得以完整地保留。在冲泡时，手工龙井茶的香气扑鼻而来，散发出清新的花草香味，让人无法抵挡。

其次，手工龙井茶的汤色清澈。这是因为在生产过程中，茶农们会认真筛选、摘取嫩芽和嫩叶，使得茶叶中的杂质较少。在冲泡后，手工龙井茶的汤色晶莹剔透，清澈明亮，给人一种清爽的感觉。

再次，手工龙井茶的滋味鲜爽。由于茶叶在制作过程中受到的温度和时间控制较为严格，使得茶叶中的氨基酸、茶多酚等成分保持得相对均衡。在冲泡后，手工龙井茶的口感鲜爽顺滑，没有任何的苦涩，而且带有一丝柔和的甘甜，令人回味无穷。

最后，手工龙井茶的回甘持久。手工龙井茶在品尝后会留下一种淡淡的甜味，这是因为茶叶中的多糖和氨基酸等成分都有助于增加茶汤的口感饱满程度，同时也让茶汤的余味更加持久，不仅让人产生回味无穷的感觉，也给人一种舒适的口感体验。

综上所述，手工龙井茶的口感特点主要表现在香气浓郁、汤色清澈、滋味鲜爽、回甘持久等几个方面。这种纯手工制作的茶叶，不仅在味道上有着独特的优势，而且在口感和品质上也有着较高的保障，是一种深受茶叶爱好者喜爱的珍贵茶品。