黄芽与毛峰怎样识别？

黄芽与毛峰均为中华茶树的优质品种，但它们在外形、叶片、树形等方面有一定的区别，可以通过以下几个方面来进行识别：

1. 叶片形态：黄芽的茶叶表面呈黄绿色，叶片上密布着细细的茸毛，叶底为白色，整体呈现出一种金黄色的光泽。毛峰的茶叶颜色较为深绿，叶片上的茸毛更加稀疏，叶底也呈现出深绿色。

2. 叶片质地：黄芽的叶片比较嫩，具有一定的柔软度，手感比较光滑，质地比较细腻。而毛峰的叶片相对来说比较坚硬，手感稍微有些粗糙。

3. 叶脉排列：黄芽的叶脉排列比较整齐，呈现出一种平行状，叶脉较为明显。毛峰的叶脉排列较为杂乱，呈现出一种交错状，叶脉并不明显。

4. 茶树形态：黄芽茶树生长势旺盛，树势粗壮，树冠比较茂密，枝叶繁茂。而毛峰茶树生长势较为适中，树势一般，树冠相对稀疏一些，枝叶不如黄芽茂密。

总的来说，黄芽与毛峰从外观上来看，黄芽的茶叶颜色较浅，茸毛较密，叶片较嫩，呈现出一种金黄色的光泽；而毛峰的茶叶颜色较深，茸毛较稀疏，叶片质地较硬，呈现出一种深绿色。

除了外观上的区别，黄芽与毛峰在口感上也有所不同。黄芽茶清香高雅，口感鲜爽，带有一丝甜味；毛峰茶则带有一种淡淡的草木香味，口感稍显苦涩。因此，喜欢清香味道的人可以选择黄芽茶，而喜欢草木香味道的人可以选择毛峰茶。

总的来说，黄芽与毛峰虽然都是中华茶树的优质品种，但在外形、叶片、树形等方面有一定的区别，通过仔细观察和品鉴，可以准确识别出两者的差异，从而选择适合自己口味的茶叶。